ভোজনবিলাসীদের জন্য সবসময়ই কোনো না কোনো বিস্ময়কর খাবার নিয়ে হাজির হয়েছে ইরানি বা পারস্য রন্ধনশিল্প। পরিচয় করিয়ে দিয়েছে সুস্বাদু ও লোভনীয় সব খাবারকে। খাদ্যরসিকদের মনোরঞ্জনে শাকসবজি ও ফলমূলের পাশাপাশি জাফরান, এলাচ ও  দারুচিনির মতো বিভিন্ন মশলা ইরানি খাবারে সর্বদা গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখছে। কাবাব কুবিদেহ, জুজে, বার্গ, সাসলিক ও জেরেশক পোলোর মতো সুগন্ধিযুক্ত আকর্ষণীয় এসব খাবার যেমন মশলাদার, খেতেও তেমন সুস্বাদু।