জ্বর বা অন্য কোনও কারণে মুখের স্বাদ নষ্ট হয়ে গেলে খাবার খাওয়ার ইচ্ছাই চলে যায়। সে ক্ষেত্রে অনেকেই পাতিলেবু বা টকঝাল কিছু খাবার পরামর্শ দিয়ে থাকেন। এ ক্ষেত্রে আরও একটি খাবার থুড়ি চাটনি রয়েছে, যা মুখের স্বাদ পাল্টাতে পারে। কাঁচা আম ও পুদিনার চাটনি— গরম কালে এই চাটনি সকলেই খেতে ভালোবাসেন। এখানে জানুন কী ভাবে বানাবেন এই চাটনি—

উপকরণ

পুদিনা পাতা ১/২ কাপ
রসুন ৩ কোয়া
কাঁচা আম ২টো
কাঁচা লঙ্কা ৩টে
নুন স্বাদ মতো
পদ্ধতি

মিক্সারে এই সমস্ত উপকরণ দিয়ে বেটে নিন। প্রয়োজন মতো পানি দেবেন। এক বারে বেশি করে পানি ঢেলে দেবেন না। বাড়িতে শিল-নোড়া থাকলে তাতেও এই চাটনি বেটে রাখতে পারেন।

ডাল-ভাত, তরকারি বা পকোড়ার সঙ্গে পাতে রাখতে পারেন এই চাটনি। খাবার ও মুখের স্বাদ বাড়বে বহুগুণ।- হিন্দুস্তান টাইমস।