শৈবাল থেকে প্রোটিন সমৃদ্ধ জুস বানালেন ইরানের একদল গবেষক। ইরানিয়ান ন্যাশনাল অ্যালগাই কালচার কালেকশনের (আইএনএসিসি) গবেষক দল কষাটে স্বাদের এই জুস বানাতে সক্ষম হোন।

বুধবার মেহর নিউজ এজেন্সি প্রতিনিধিকে আইএনএসিসির বিপণন ব্যবস্থাপক আলি খলিলি বলেন, শৈবাল প্রজাতির বৈচিত্র্যের দিক দিয়ে ও মজুদের ক্ষেত্রে বিশ্বে সমৃদ্ধ দেশগুলোর অন্যতম হলো ইরান।

তিনি বলেন, আইএনএসিসি’র একদল গবেষক সম্প্রতি ড্রিংকস বানাতে স্পিরুলিনা নামে এক ধরনের সায়ানোব্যাকটিরিয়া ব্যবহার করেন। স্পিরুলিনা বলতে নীল-সবুজ শৈবালকে বোঝোনো হয।

‘‘স্পিরুলিনা মেক্সিকোতে জন্মে। আমরা আইএনএসিসিতে এটা ব্যাপক মাত্রায় উৎপাদন করতে সক্ষম হয়েছি। এখন এটা জুস তৈরিতে ব্যবহার করা হচ্ছে’’ বলেন আলি খলিলি।

উচ্চ প্রোটিন ও খনিজ সমৃদ্ধ শৈবাল অ্যালার্জি, ডায়াবেটিকস ও অন্যান্য রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। ভিটামিন ও আইরনের দিক দিয়েও এটা উঁচু মানের বলে জানান ইরানি এই কর্মকর্তা। সূত্র: মেহর নিউজ এজেন্সি।