ইরান রোজ ২০ মিলিয়ন টন মাশরুম রপ্তানি করে। মাশরুম উৎপাদক ইউনিয়ন বোর্ডের চেয়ারম্যান মোহাম্মাদ হাসান আফশার এই তথ্য জানিয়েছেন। ইরাক ও পারস্য উপসাগরীয় অঞ্চলের দেশগুলো ইরানি মাশরুমের প্রধান ক্রেতা বলে জানান তিনি।

মাশরুম চাষীরা তাদের সক্ষমতার অর্ধেক প্রয়োগ করছে উল্লেখ করে তিনি জানান, ইরানের বছরে ৬০ হাজার টন মাশরুম রপ্তানি করার সক্ষমতা রয়েছে। চলতি ইরানি বছরের শেষ নাগাদ (১৯ মার্চ ২০২০) ইরানের মাশরুম উৎপাদনের পরিমাণ ১ লাখ ৮০ হাজার টনে ঠেকবে বলে ধারণা করা হচ্ছে।

গত বছর (মার্চ ২০১৮ থেকে ২০১৯) দেশটিতে ১ লাখ ৫২ হাজার টন মাশরুম উৎপাদিত হয়। আফশারের তথ্যমতে, ইরান ভোজ্য মাশরুমের ষষ্ঠ বৃহত্তম উৎপাদক দেশ। ইরানি মাশরুমের কেজিপ্রতি গড় রপ্তানি মূল্য ২ ডলার। অন্যদিকে, বৈশ্বিকভাবে গড় মূল্য কেজিপ্রতি আড়াই ডলার।

ইরানে বর্তমানে ৯শ ভোজ্য মাশরুম উৎপাদক রয়েছে। এই খাতে ১০ হাজারের অধিক মানুষের কর্মসংস্থান হয়েছে। বর্তমানে বিশ্বব্যাপী বাণিজ্যিকভাবে ২০ ধরনের মাশরুম চাষ হয়। চীন, যুক্তরাষ্ট্র, নেদারল্যান্ডস, ফ্রান্স ও পোল্যান্ড বিশ্বের বৃহত্তম মাশরুম উৎপাদক দেশ। সূত্র: ফিনানসিয়াল ট্রিবিউন।